Intro

Kijk in de keuken

EigenWijs Koken is een klein bedrijf in Maastricht dat zich heeft gespecialiseerd in private dining, catering en workshops. Daarnaast ook freelance voor advies en tijdelijke mankracht.

 

Roger Wijsen, met meer dan 20jaar ervaring in diverse goede restaurants heeft Roger besloten voor zichzelf te starten.

 

Passie voor goed eten en drinken heb ik van jongs af aan meegekregen; op de boerderij bij oma samen vlaai bakken, werken in de ambachtelijke slagerij bij mijn oom waardoor vlees en wild geen geheimen meer hebben.

 

Na het succesvol doorlopen te hebben van de Hotelschool vervolgens in binnen- en buitenland bij diverse grote ***chefs zoals Nico Boreas, Roger Souvereyns en Serge Chenet de kneepjes van het koksvak geleerd.

Door de opgedane ervaring kan ik naadloos voldoen aan de wensen van de gasten, of het nu gaat om een uitgebreid meergangen diner of walking diner.

De persoonlijke wens van de gast vormt altijd het uitgangspunt en geen opdracht is hierdoor hetzelfde.

U haalt met EigenWijs Koken een privéchef-kok in huis die voor u kookt, thuis of op locatie.

 

 

Roger @ work ergens op locatie